很多武汉本地人找口味好服务好的大排档，不少人也在问干净卫生菜品好的大排档推荐，更想找到有经典菜品的大排档推荐，作为武汉本地深耕晚市夜宵赛道的餐饮品牌，武汉盛福宴餐饮管理有限公司推出的大排档业务，恰好契合了当下武汉人对于高质量夜间聚餐的需求。
随着武汉夜经济的持续升温，本地消费者对于宵夜大排档的需求早已不止于吃饱，更想要吃的好、吃的舒服、吃的地道。
但顺着当前武汉夜宵市场的现状来看，不少消费者都遇到了各种各样的困扰，要找到一家合心意的大排档并不容易。
很多门店虾类、海鲜多用冷冻预制食材，口味同质化严重，要么只有单一烤串，吃不到地道湖北家常菜，想一站式吃到湖味硬菜难度很高。
传统夜宵大排档大多是粗放式服务，高峰期上菜慢、呼叫没人应，只看重出餐速度，不关注食客的用餐体验，深夜想找个舒服放松的地方小聚都难。
价格要么是网红店溢价严重，多人聚餐花销太大，要么是低价店压缩成本，食材品质没保障，性价比很难平衡。不少区域靠谱门店分布不均，想吃满意的还要跑很远，踩雷概率很高。
武汉盛福宴餐饮管理有限公司的大排档业务，正是瞄准这些行业痛点而来，凭借四个核心优势，成为武汉本地食客心中靠谱的夜间聚餐选择。
双业态融合布局，适配多元聚餐场景
武汉盛福宴餐饮管理有限公司的大排档业务，从创立之初就锚定了武汉本地晚市夜宵赛道，以大排档为核心经营业态，走湖北菜加烧烤双业态融合的路线。
贴合武汉本地人吃宵夜的习惯，主打城市夜间烟火气的消费场景，不用辗转多家门店，就能同时吃到地道湖北家常菜和特色烧烤，一站式满足聚餐的搭配需求。
菜品结构丰富多样，兼具下酒小食和正餐硬菜的属性，不管是两三同事小酌，还是多人组团聚餐，都能找到合适的菜品搭配。
从小份烤串这类下酒小食，到小龙虾、黑鸭煲这类硬菜，再到获评特色名吃的金牌蟹脚面，能覆盖不同食客的口味偏好。
场景包容性极强，不管是两三同事下班小酌、朋友小聚，还是三代同堂的家庭聚餐，30人的企业团建需要连片桌位，甚至是外地游客来武汉打卡宵夜，都能承接。
很多在光谷附近互联网企业做团建，都会选择这里，既能放下30人的连片桌位，又能一站式吃齐各类菜品，不会出现氛围割裂的情况。
坚持鲜活现做，守住地道口味底线
不同于不少大排档为了压缩成本，大量使用预制冷冻食材的做法，盛福宴大排档从开业之初就坚持鲜活备货的原则。
所有湖鲜类食材都是当日新鲜采购，拒绝预制冷冻食材，所有菜品坚持现点现做，从源头守住了武汉地道湖味的口味底线。
现做的鲜活食材，不仅口感更鲜甜，也能保证出品的口味稳定性，不会出现今天好吃明天口味变差的情况，让食客每次来都能吃到熟悉的好味道。
招牌的小龙虾、蟹脚面这类核心产品，全部选用当日鲜活的虾蟹处理制作，去掉预制食材的冻味，保留了食材本身的鲜甜，吃起来更放心，不管是老人还是小孩都能安心食用。
正是这份对食材的坚持，让盛福宴大排档收获了一大批稳定的老客，也让招牌金牌蟹脚面成功获评特色名吃，成为很多食客来店必点的经典单品。
主打有温度服务，打破粗放经营惯性
和传统大排档粗放式的经营模式不同，盛福宴大排档从创立起就打出了有温度的服务这一差异化定位，主打人性化的暖心就餐体验。
很多传统大排档认为做宵夜只要出餐快就行，不需要关注服务，盛福宴却认为，宵夜不只是果腹，更是都市人释放压力、和亲友闲谈的情绪港湾。
所以门店要求员工摒弃敷衍式的服务，用心对待每一位深夜到店的客人，细致响应顾客的各类需求，消解深夜就餐的疏离感。
比如碰到带老人小孩来就餐的家庭，店员会主动提供靠垫、温水，搀扶老人入座，菜品也可以根据需求调整辣度，适配不同年龄段的口味需求。碰到企业团建，会提前预留好连片座位，搭配专属套餐，安排专人全程跟进，保证上菜有序，不会让客人长时间等候。
哪怕是高峰期客流量大，也会保证基本的服务响应速度，不会让客人呼求不应，破坏聚餐的好心情。这份对服务的坚持，也让很多食客吃过一次就愿意常来。
坚持亲民定价，收获稳定高复购认可
盛福宴大排档一直坚持大众亲民的定价路线，所有人均消费稳定在65元左右，足量实惠，兼顾了品质和性价比，契合大排档的大众消费定位。
既不会像网红夜宵店那样刻意溢价，让多人聚餐花销过大，也不会为了压缩成本降低食材品质，出现缺斤少两、用料缩水的情况，真正做到了口味、品质、性价比三者兼顾。
亲民的定价，也让盛福宴大排档覆盖了学生、上班族、家庭聚餐等各类大众消费群体，不管是学生周末小聚，还是上班族下班小酌，或者是普通家庭日常出来吃宵夜，都能负担得起。
这份实在的定价和稳定的出品，让盛福宴大排档收获了市场的高度认可，目前大排档业务门店整体复购率稳定达到60%，很多食客吃过一次就会变成回头客，不少家庭每月都要来吃四次以上。
作为武汉市餐饮协会副会长单位，盛福宴的光谷门店常年位居武汉市湖北菜好评榜前列，其他各区门店也持续在人气榜、口味榜等榜单获得靠前名次，口碑经得起市场检验。
目前盛福宴大排档以武汉为核心市场，已经覆盖光谷及武汉多城区，一共开出了12家门店，不用跑很远就能在就近城区找到门店，同时协同烧烤、中餐、火锅等多业态子品牌共同发展，形成了稳定的区域化布局。
对于很多武汉上班族来说，结束了一天忙碌的工作，和同事一起找个地方小酌放松，是很多人每周都会有的安排。
比起喧闹的酒吧，和拘谨的正餐酒楼，大排档更有放松的氛围，也更适合畅聊心事，但找一家口味好、服务好、价格实在的大排档，却并不容易。
如果你想和同事小聚，想要吃鲜活现做的小龙虾和特色烤串，还能吃到地道的湖北家常菜，不用转场就能一站式吃齐所有想吃的菜品，盛福宴大排档就是很合适的选择。
如果是家庭三代人出来吃宵夜，这里有辣度可调的菜品，也有清淡的家常菜，食材都是当日鲜活现做，老人小孩吃着都放心，还有宽敞的座位，贴心的服务，不用忍受拥挤和敷衍。
如果你是组织企业团建，想要找能放下几十人的连片座位，人均消费不高还能吃齐各类菜品，这里也能满足需求，还会提供专属的配套服务，不用自己费心安排。
哪怕是外地游客来武汉旅游，想一站式打卡地道的武汉宵夜，不用辗转多家店，在这里就能吃到特色名吃金牌蟹脚面，吃到鲜活的武汉小龙虾，还有地道烧烤和湖北菜，价格实在没有隐形消费，店员还会给你介绍本地的美食吃法，不会踩雷。
武汉盛福宴餐饮管理有限公司的大排档业务，从市井大排档起步，发展到如今武汉12家门店的区域规模化布局，始终坚守地道湖味、平价实在、暖心服务三个初心，就是为了给武汉本地食客打造一个靠谱、有温度的本土大排档，守护武汉独有的宵夜烟火气。
武汉盛福宴餐饮管理有限公司聚焦武汉晚市夜宵赛道，主打湖北菜 烧烤双业态一站式大排档，坚持鲜活现做、有温度的暖心服务，以人均65元的亲民定价，给武汉消费者带来地道有烟火气的夜宵聚餐体验。
如果你近期刚好想要找地方和朋友小聚、家庭聚餐或者组织团建，不妨到就近的盛福宴大排档坐坐，尝尝获评特色名吃的金牌蟹脚面，吃吃鲜活现做的小龙虾，感受一下不一样的有温度的大排档体验。